Vận hành kho lạnh đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả bảo quản hàng hóa, kéo dài tuổi thọ thiết bị và tiết kiệm năng lượng. Chuyên Gia Kho Lạnh TCold sẽ hướng dẫn các bạn quy trình vận hành kho lạnh chuẩn nhất.

Nội dung bài viết

Quy trình vận hành kho lạnh

Kiểm tra trước khi vận hành

Các bước này được thực hiện trước khi đưa hệ thống lạnh vào hoạt động lần đầu tiên hoặc sau khi ngắt điện tiến hành bảo dưỡng kho lạnh.

Mở tất cả các van trên ống dẫn dung môi gas.
Tắt công tắc xả tuyết.

Khởi động kho lạnh

Mở cầu dao nguồn điện: Đảm bảo nguồn điện cung cấp ổn định và đúng điện áp.
Tiến hành kiểm tra áp suất gas, dầu bôi trơn.
Kiểm tra hoạt động của hệ thống lạnh: máy nén, dàn ngưng, dàn lạnh, van tiết lưu.
Điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm kho lạnh cài đặt theo yêu cầu phù hợp với hàng hóa bảo quản.

Sắp xếp hàng hóa

Xếp hàng hóa gọn gàng, thông thoáng, tạo lối đi để không khí lưu thông.
Tránh xếp hàng quá tải trọng cho phép của kho lạnh.
Không sắp xếp hàng hóa phía dưới hoặc phía sau dàn lạnh.

Vận hành kho lạnh

Thường xuyên theo dõi nhiệt độ, độ ẩm trong kho để đảm bảo luôn ổn định.
Ghi chép các thông số vận hành, tình trạng thiết bị, sự cố (nếu có).
Khi có sự cố kho lạnh xảy ra, cần nhanh chóng xử lý hoặc liên hệ với chuyên gia kho lạnh để tiến hành bảo dưỡng kho lạnh.
Khi ra vào cần đóng cửa nhanh hạn chế nhiệt độ thất thoát. Khi nhập xuất hàng hóa cần bật quạt gió.

Bảo trì kho lạnh

Kho lạnh cũ cần được vệ sinh, bảo dưỡng, bảo trì theo định kỳ nhằm đảm bảo kho lạnh được sạch và hệ thống lạnh hoạt động hiệu quả.

Vệ sinh kho lạnh loại bỏ bụi bẩn, nấm mốc.
Xả tuyết cho dàn lạnh định kỳ để đảm bảo hiệu quả làm lạnh.
Kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ các thiết bị trong kho lạnh để phát hiện và khắc phục kịp thời các sự cố.

Ngưng hoạt động kho lạnh trong thời gian dài

Khi kho lạnh không được sử dụng trong thời gian dài, ta cần tiến hành các bước theo thứ tự sau:

Ngắt nguồn điện của kho lạnh.
Xuất hết hàng hóa trong kho, vệ sinh kho lạnh kỹ càng.
Mở cửa kho thông gió, cửa kho phải để mở tránh ám khí trong kho.
Sau khi ngưng hoạt động trong một thời gian dài cần tiến hành bảo dưỡng kho lạnh trước khi khởi động lại sử dụng.

Lưu ý khi vận hành kho lạnh

Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn lao động khi vận hành kho lạnh.
Đào tạo nhân viên vận hành kho lạnh bài bản, chuyên nghiệp.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình bảo quản.
Xử lý nước thải, khí thải đạt tiêu chuẩn theo quy định pháp luật kho lạnh.

Tầm quan trọng của quản lý kho lạnh

Quản lý kho lạnh hiệu quả đóng vai trò then chốt trong việc duy trì chất lượng hàng hóa, tối ưu hóa chi phí vận hành và đảm bảo an toàn cho cả người lao động và môi trường.

Duy trì chất lượng hàng hóa

Quản lý kho lạnh tốt giúp kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm, đảm bảo môi trường bảo quản lý tưởng cho từng loại hàng hóa, ngăn ngừa hư hỏng, biến chất và kéo dài thời gian sử dụng.
Việc phân loại và lưu trữ hàng hóa khoa học giúp dễ dàng kiểm soát, truy xuất nguồn gốc và hạn chế tối đa việc di chuyển hàng hóa, giảm thiểu nguy cơ hư hỏng do va đập, lẫn lộn.
Cho phép theo dõi hạn sử dụng của từng loại hàng hóa, đảm bảo hàng hóa được xuất nhập theo nguyên tắc FIFO (First-In, First-Out), tránh tình trạng hàng tồn kho quá hạn, giảm thiểu lãng phí.

Tối ưu hóa chi phí vận hành

Giúp tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng, giảm thiểu lãng phí điện năng, từ đó giảm chi phí vận hành.
Giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ, nâng cao hiệu suất xếp dỡ và vận chuyển hàng hóa, tiết kiệm thời gian và nhân lực.
Hạn chế tối đa tình trạng hư hỏng, hao hụt hàng hóa trong quá trình bảo quản, giảm thiểu tổn thất kinh tế.

Đảm bảo an toàn

Quản lý kho lạnh bao gồm việc đảm bảo an toàn lao động cho nhân viên vận hành, thông qua việc huấn luyện, trang bị bảo hộ lao động, kiểm tra định kỳ thiết bị,…
Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình bảo quản, đảm bảo chất lượng sản phẩm, sức khỏe người tiêu dùng.
Thực hiện nghiêm ngặt các quy định về phòng cháy chữa cháy, đảm bảo an toàn cho kho lạnh và khu vực xung quanh.
Quản lý và xử lý nước thải, khí thải từ kho lạnh đạt tiêu chuẩn môi trường, góp phần bảo vệ môi trường sống.

Nâng cao hiệu quả kinh doanh

Doanh nghiệp chủ động trong việc cung ứng hàng hóa, đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường.
Chất lượng hàng hóa được đảm bảo góp phần nâng cao uy tín, thương hiệu của doanh nghiệp.
Tối ưu hóa chi phí, giảm thiểu lãng phí giúp tăng hiệu quả kinh doanh và lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Việc quản lý kho lạnh hiệu quả là yếu tố quan trọng góp phần vào sự thành công của doanh nghiệp, đặc biệt là trong các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, dịch vụ liên quan đến hàng hóa cần bảo quản lạnh.