Điểm mạnh của kho lạnh cấp đông TCold

• Năng lực sản xuất mạnh mẽ giúp tiết kiệm thời gian cho dự án của bạn.
• Panel tôn chống gỉ, giúp tạo bọt polyurethane đồng đều hơn, hiệu quả cách nhiệt tốt hơn.
• Khả năng tùy chỉnh mạnh mẽ, bạn có thể tùy chỉnh kho lạnh cấp đông theo nhu cầu của mình.
• Sử dụng dung môi gas R404 lạnh nhanh. An toàn với người dùng, chống cháy và thân thiện với môi trường, không gây phá hủy tầng ozon.
• Được lắp đặt hệ thống kệ thông minh. Tận dụng tối đa diện tích kệ xếp hàng hóa tới kịch nóc kho lạnh, vẫn có thể lấy hàng hóa ra dễ dàng với kệ dạng kéo trượt rời.
• Được lắp đặt hệ thống pin tích điện từ năng lượng mặt trời. Giúp thực phẩm bảo quản vẫn an toàn khi bị mất điện đột suất.
• Hệ thống cảnh báo từ xa qua điện thoại. Nắm bắt được tình trạng kho cấp đông từ xa với độ chính xác tuyệt đối.
• Việc bảo dưỡng, thay thế các trang thiết bị được đơn giản hóa do đã được tính toán chi tiết khi lắp đặt. Khi cần có thể tháo lắp thay thế thiết bị nhanh chóng mà không cần tháo rời các thiết bị khác.
• Đội ngũ hỗ trợ có mặt khắp các tỉnh thành miền Bắc, Trung, Nam. Khi cần kỹ thuật hỗ trợ có mặt tại nhà nhanh chóng.
• Việc kết hợp sản xuất tại nhà xưởng TCold để đảm bảo chất lượng và thiết kế kho đông hợp lý hơn.

Năng lực của TCold

• TCold có đội ngũ kỹ thuật chất lượng, kinh nghiệm lâu năm và được đào tạo bài bản, tay nghề chuyên môn điện lạnh cao.
• Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ khắp các tỉnh thành 3 miền Bắc, Trung, Nam. Khách hàng yêu cầu sẽ nhanh chóng có mặt.
• Năng lực tài chính đảm bảo cho công tác sản xuất xuyên suốt với số lượng lớn.
• Hệ thống máy móc, dây chuyền sản xuất được đầu tư hiện đại.
• Vật liệu, vật tư có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Có thể xuất các giấy tờ, chứng chỉ khi khách hàng yêu cầu.
• Chế độ bảo hành, chăm sóc khách hàng sau lắp đặt là mục tiêu quan trọng và được duy trì đều đặn.
• Duy trì đúng kế hoạch bảo dưỡng định kỳ cho mỗi kho lạnh xuất xưởng.
• Xuất hóa đơn đỏ trang thiết bị máy móc kho cấp đông. Đủ tiêu chuẩn tham gia các dự án đấu thầu.

Bảng giá kho cấp đông TCold

Loại	Kích Thước D x R x C (m)	Thể Tích (m3)	Công Suất (HP)	Máy Điện Thế (V)	Nhiệt Độ (Độ C)	Đơn Giá
CD1	2 x 2 x 2	8	1.5	220	-20 – 0	Liên Hệ
CD2	3 x 3 x 2,5	22.5	2	220	-20 – 0	Liên Hệ
CD3	7,5 x 3,5 x 2,5	65.5	5	220	-40 – 0	Liên Hệ
CD4	10 x 4 x 2,7	108	8	220	-50 – 0	Liên Hệ

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động kho lạnh cấp đông

Cấu tạo

• Vỏ kho: Thường được làm bằng vật liệu cách nhiệt tốt panel PU với mật độ cao nhằm hạn chế tối đa sự trao đổi nhiệt giữa bên trong và bên ngoài kho.
• Hệ thống làm lạnh: Gồm máy nén, dàn bay hơi, dàn ngưng, quạt gió… có nhiệm vụ tạo ra không khí lạnh và duy trì nhiệt độ ổn định bên trong kho.
• Hệ thống điều khiển: Điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm, giúp quá trình cấp đông và bảo quản diễn ra chính xác.
• Cửa kho: Thiết kế kín khít, có gioăng cao su để ngăn chặn sự xâm nhập của không khí bên ngoài.

Nguyên lý hoạt động

• Máy nén: Đẩy chất làm lạnh (gas) ở dạng khí nén thành dạng lỏng, tăng nhiệt độ và áp suất.
• Dàn ngưng: Chất lỏng nóng tỏa nhiệt ra môi trường bên ngoài, ngưng tụ thành dạng lỏng.
• Vòi tiết lưu: Chất lỏng lạnh đi qua vòi tiết lưu, giảm áp suất đột ngột, bay hơi và hấp thụ nhiệt từ môi trường xung quanh.
• Dàn bay hơi: Chất lạnh bay hơi, hấp thụ nhiệt từ không khí trong kho, làm cho không khí lạnh đi.
• Quạt: Thổi luồng không khí lạnh đi khắp kho, làm giảm nhiệt độ của sản phẩm.
• Thực phẩm được đưa vào kho, tiếp xúc với không khí lạnh.
• Nhiệt độ của thực phẩm giảm dần, nước trong thực phẩm chuyển thể thành tinh thể băng.
• Quá trình này diễn ra nhanh chóng, giúp giảm thiểu sự hình thành các tinh thể băng lớn, gây tổn thương tế bào thực phẩm.

Ưu điểm của kho lạnh cấp đông

Kho lạnh cấp đông là một giải pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả, được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật của loại kho lạnh cấp đông:

• Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn: Nhiệt độ cực thấp trong kho lạnh cấp đông làm bất hoạt hầu hết các loại vi khuẩn, nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm.
• Giữ nguyên chất lượng: Thực phẩm được bảo quản trong điều kiện ổn định, hạn chế quá trình oxy hóa, giúp giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Bảo quản nhiều loại thực phẩm: Từ hải sản, thịt, gia cầm đến trái cây, rau củ, các sản phẩm chế biến sẵn đều có thể bảo quản trong kho lạnh cấp đông.
• Mở rộng thị trường: Nhờ khả năng bảo quản lâu dài, các doanh nghiệp có thể phân phối sản phẩm đến các thị trường xa xôi, tăng khả năng cạnh tranh.
• Giảm thiểu hao hụt: Việc bảo quản hiệu quả giúp giảm thiểu lượng thực phẩm bị hư hỏng, hao hụt.
• Tối ưu hóa chuỗi cung ứng: Giảm thiểu chi phí vận chuyển, lưu kho, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vận hành.
• Cung cấp thực phẩm tươi ngon quanh năm: Nhờ kho lạnh cấp đông, người tiêu dùng có thể dễ dàng tiếp cận các loại thực phẩm tươi ngon, ngay cả trong mùa không có.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Quy trình bảo quản nghiêm ngặt giúp đảm bảo thực phẩm luôn an toàn, sạch sẽ.

Ứng dụng của kho lạnh cấp đông

Kho lạnh cấp đông ứng dụng rộng rãi trong các ngành nghề như: Ngành thủy sản, Ngành chăn nuôi, Ngành chế biến thực phẩm, Ngành dược phẩm.

• Kho lạnh cấp đông bảo quản hải sản (mực, bạch tuộc, cua, tôm, cá)
• Kho cấp đông bảo quản gia cầm (gà, vịt, thịt gà đông lạnh nhập khẩu, chân gà đông lạnh)
• Kho cấp đông bảo quản thịt (thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt bê, thịt trâu…)
• Kho cấp đông bảo quản nông sản (macca, coffe, ngô, hạt sen, đậu đỗ…)
• Kho đông bảo quản kem và đá.
• ………

Các loại kho lạnh cấp đông

• Kho cấp đông nhanh: Sử dụng nhiệt độ cực thấp (-35°C đến -40°C) để làm đông thực phẩm trong thời gian ngắn.
• Kho bảo quản đông: Dùng để bảo quản thực phẩm đã được cấp đông, nhiệt độ thường từ -18°C đến -25°C.
• Kho đa năng: Kết hợp cả chức năng cấp đông và bảo quản đông.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của kho lạnh cấp đông

Hiệu quả của kho lạnh cấp đông không chỉ phụ thuộc vào thiết kế ban đầu mà còn chịu tác động của nhiều yếu tố khác nhau. Việc hiểu rõ các yếu tố này giúp chúng ta tối ưu hóa quá trình vận hành, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tiết kiệm năng lượng.

Thiết kế và cấu trúc kho cấp đông

• Vật liệu cách nhiệt: Chất lượng và độ dày của vật liệu cách nhiệt (như PU, EPS) ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng giữ lạnh của kho.
• Cấu trúc cửa: Thiết kế cửa kín khít, gioăng kín, hệ thống đóng mở tự động giúp giảm thiểu thất thoát nhiệt.
• Hệ thống thông gió: Thiết kế hệ thống thông gió hợp lý đảm bảo không khí lạnh phân bố đều và không gây ra các góc chết.
• Vị trí lắp đặt: Vị trí lắp đặt kho lạnh ảnh hưởng đến nhiệt độ môi trường xung quanh, từ đó tác động đến hiệu suất làm lạnh.

Thiết bị làm lạnh

• Công suất máy nén: Công suất máy nén phải phù hợp với tải lạnh của kho. Máy nén quá nhỏ sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu làm lạnh, còn máy nén quá lớn sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng.
• Dàn bay hơi và dàn ngưng: Hiệu suất làm việc của dàn bay hơi và dàn ngưng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng trao đổi nhiệt. Thường dàn bay hơi và dàn ngưng được tính toán dựa trên diện tích kho cấp đông, nhiệt độ cần bảo quản cấp đông và công suất kho cấp đông.
• Chất làm lạnh: Loại chất làm lạnh sử dụng phải phù hợp với điều kiện làm việc và thân thiện với môi trường. Ở TCold sử dụng dung môi gas R404. Loại dung môi này có ưu điểm làm lạnh nhanh, thân thiện với môi trường, không phá hủy tầng ozone và đặc biệt nhất là khả năng chống cháy. Rất tốt trong việc sử dụng làm môi chất lạnh.

Điều kiện vận hành

• Nhiệt độ môi trường: Nhiệt độ môi trường xung quanh ảnh hưởng đến lượng nhiệt truyền vào kho, từ đó ảnh hưởng đến công suất làm việc của máy nén.
• Tần suất mở cửa: Mỗi lần mở cửa, một lượng nhiệt lớn xâm nhập vào kho, làm giảm nhiệt độ và tăng tải cho máy nén.
• Lượng hàng hóa: Lượng hàng hóa đưa vào kho ảnh hưởng đến tải lạnh.
• Cách thức xếp hàng: Cách thức xếp hàng hợp lý giúp không khí lạnh lưu thông tốt hơn và giảm thiểu sự thất thoát nhiệt.

Bảo trì và sửa chữa

• Vệ sinh định kỳ: Vệ sinh dàn lạnh, dàn ngưng, bộ lọc giúp tăng hiệu suất làm việc của thiết bị.
• Kiểm tra rò rỉ: Kiểm tra thường xuyên để phát hiện và khắc phục các sự cố rò rỉ chất lạnh.
• Bảo dưỡng máy nén: Bảo dưỡng máy nén khi cần và phải do chuyên gia kho lạnh trực tiếp bảo dưỡng.

Yếu tố con người

• Vận hành: Người vận hành cần được đào tạo bài bản để vận hành kho lạnh đúng cách.
• Quản lý: Việc quản lý chặt chẽ các quy trình vận hành, bảo trì giúp đảm bảo hiệu quả của kho lạnh.

Các tiêu chuẩn thiết kế và lắp đặt kho cấp đông

Việc thiết kế và lắp đặt kho cấp đông đòi hỏi sự chính xác cao để đảm bảo hiệu suất làm lạnh, tiết kiệm năng lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số tiêu chuẩn cần lưu ý:

Vị trí và mặt bằng

• Vị trí: Nên chọn nơi cao ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt khác.
• Mặt bằng: Đảm bảo diện tích đủ rộng để bố trí thiết bị, lối đi và hàng hóa.
• Đường giao thông: Đường vào kho phải thuận tiện cho việc vận chuyển hàng hóa.

Cấu trúc và cách nhiệt

• Vật liệu: Sử dụng panel cách nhiệt chất lượng cao (PU, EPS) để giảm thiểu thất thoát nhiệt.
• Độ dày panel: Độ dày panel tùy thuộc vào nhiệt độ yêu cầu và điều kiện môi trường.
• Khe hở: Các mối nối, khe hở phải được kín khít để tránh thất thoát nhiệt.
• Sàn: Sàn kho phải bằng phẳng, chống trơn trượt, dễ vệ sinh.

Hệ thống làm lạnh

• Máy nén: Chọn máy nén có công suất phù hợp với tải lạnh của kho.
• Dàn bay hơi: Vị trí lắp đặt dàn bay hơi hợp lý để đảm bảo không khí lạnh phân bố đều.
• Dàn ngưng: Vị trí lắp đặt dàn ngưng đảm bảo thông thoáng, tránh quá nhiệt.
• Ống dẫn gas: Ống dẫn gas phải được cách nhiệt và lắp đặt chắc chắn.

Hệ thống điều khiển

• Điều khiển nhiệt độ: Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động giúp duy trì nhiệt độ ổn định.
• Cảm biến nhiệt độ: Lắp đặt cảm biến nhiệt độ ở các vị trí khác nhau trong kho.
• Hệ thống báo động: Hệ thống báo động khi nhiệt độ vượt quá giới hạn cho phép.

Cửa kho

• Chất liệu: Cửa kho làm bằng vật liệu cách nhiệt tốt.
• Kín khít: Đảm bảo cửa kho kín khít để giảm thiểu thất thoát nhiệt.
• Hệ thống đóng mở: Hệ thống đóng mở cửa tự động hoặc bán tự động.

Đèn chiếu sáng

• Loại đèn: Sử dụng đèn LED tiết kiệm năng lượng và không sinh nhiệt.
• Vị trí lắp đặt: Lắp đặt đèn ở những vị trí cần thiết, tránh chiếu sáng trực tiếp lên hàng hóa.

An toàn điện

• Hệ thống điện: Hệ thống điện phải được thiết kế và lắp đặt theo tiêu chuẩn.
• Đất: Hệ thống phải được nối đất để đảm bảo an toàn.
• Bảo vệ quá tải: Trang bị thiết bị bảo vệ quá tải cho các thiết bị điện.

Vệ sinh và an toàn thực phẩm

• Vệ sinh: Vệ sinh kho đông định kỳ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Xem hướng dẫn Hướng dẫn vệ sinh kho lạnh định kỳ theo tiêu chuẩn
• Sát khuẩn: Sử dụng các chất tẩy rửa, sát khuẩn phù hợp.
• Kiểm soát côn trùng: Thực hiện các biện pháp phòng chống côn trùng.

Các tiêu chuẩn khác

• Tiêu chuẩn về tiếng ồn: Đảm bảo mức độ tiếng ồn không vượt quá giới hạn cho phép. Ví dụ kho cấp đông do TCold thiết kế có độ ồn đo được là 59dB.
• Độ rung: Đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định, không gây rung lắc. Nếu phát hiện máy rung lắc liên hệ ngay với chuyên gia kho lạnh để khắc phục.
• Tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy: Trang bị đầy đủ thiết bị phòng cháy chữa cháy.

Xu hướng phát triển của kho lạnh cấp đông

• Công nghệ tự động hóa: Áp dụng các công nghệ tự động hóa để điều khiển và quản lý kho lạnh. Ở kho đông do TCold sản xuất hệ thống được giám sát và điều chỉnh tự động thông minh. Có 2 hình thức giám sát trực quan là bảng thông báo điện tử tại kho đông và thông qua app trên điện thoại smartphone. Trên smartphone hệ thống sẽ tự động cập nhật và điều chỉnh, thông báo tới người sử dụng về tình trạng kho đông, thậm chí còn có cảnh báo các thiết bị có sự cố, dự đoán và đưa thông tin đến người sử dụng.
• Công nghệ tiết kiệm năng lượng: TCold đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm kho đông chạy tiết kiệm điện với chi phí hàng tháng cực thấp. Nhờ công nghệ làm lạnh nhanh, công suất máy nén phù hợp với mỗi kho, với chất dung môi làm lạnh nhanh và an toàn chống cháy. Cộng thêm lắp đặt các tấm pin năng lượng mặt trời giúp lưu trữ điện năng sử dụng khi cần. Các yếu tố trên giúp kho đông tiết kiệm khá nhiều tiền điện cho khách hàng sử dụng.

Kho lạnh cấp đông đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, đảm bảo nguồn cung thực phẩm tươi ngon cho người tiêu dùng. Với những ưu điểm vượt trội, kho lạnh cấp đông ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Tuy nhiên, để khai thác hiệu quả công nghệ này, cần có những kiến thức chuyên môn và quy trình vận hành hợp lý.