Bảo quản kem là một quá trình quan trọng để giữ cho kem luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, bảo toàn hương vị, chất lượng, kết cấu và độ béo của kem. Để được như vậy, cần thiết kế kho lạnh bảo quản kem đạt tiêu chuẩn. Cùng xem kho lạnh bảo quản kem có những tiêu chuẩn nào để bảo quản, duy trì trạng thái tốt nhất của kem.

Ưu điểm kho lạnh bảo quản kem

Bảo quản kem lâu dài, ngăn ngừa kem tan chảy do nhiệt độ, ngăn ngừa oxy hóa và vi khuẩn phát triển.
Bảo toàn hương vị, chất lượng, kết cấu cũng như độ béo của kem.
Lưu trữ khối lượng kem lớn, dễ dàng quản lý quy trình và số lượng.
Tùy chỉnh nhiệt độ thích hợp cho từng loại kem.
Bảo vệ kem khỏi các tác nhân bên ngoài.
Tiết kiệm chi phí bằng cách kéo dài thời gian bảo quản và chi phí mặt bằng thuê kho.

Cấu tạo kho lạnh bảo quản kem

Vỏ kho

Vỏ kho lạnh được làm bằng tấm cách nhiệt panel kết hợp với vỏ tôn sơn tĩnh điện hoặc inox. Vật liệu lõi làm từ xốp cứng khối lượng nhẹ, cách nhiệt tốt và độ bền cao.

Cửa kho

Cửa kho lạnh có 2 phiên bản cửa bản lề hoặc cửa kéo. Tùy vào tình hình để chọn loại cửa phù hợp. Cả 2 loại cửa này đều đảm bảo được độ kín và cách nhiệt tốt. Cửa nguyên khối thường được làm bằng inox 304 không gỉ, kết hợp bên trong là lớp cách nhiệt PU hoặc EPS.

cau tao kho lanh bao quan kem 1 — *Cấu tạo kho lạnh bảo quản kem*

Cụm máy nén

Có chức năng nén dung môi lên áp suất cao. Có nhiều loại máy nén như nén piston, trục vít, xoắn ốc… với nguyên lý hoạt động khác nhau. Nhưng mục đích vẫn là nén chất dung môi.

Dàn lạnh

Dàn lạnh của kho lạnh bảo quản kem bao gồm các ống dẫn chất dung môi lạnh được uốn song song liền mạch và quạt gió để thổi kho lạnh đến mọi ngóc ngách trong kho lạnh.

Dàn nóng

Dàn nóng bao gồm các ống dẫn chất dung môi đang có nhiệt độ cao, được quạt gió dàn nóng thổi không khí nóng ra môi trường bên ngoài nhằm hạ nhiệt.

Tủ điều khiển

Tủ điều khiển là bộ não của kho lạnh. Ở đây có thể xem nhiệt độ, áp suất, độ ẩm,.. Và điều chỉnh về mức thích hợp.

Bảng giá thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản kem

Bảng giá kho lạnh bảo quản kem mới nhất hiện nay. Bảng giá chung, nếu khách hàng có nhu cầu thiết kế với kích thước hoặc tính năng khác, vui lòng liên hệ hotline để được báo giá bảng giá kho lạnh bảo quản kem chi tiết.

Cách bảo quản kem trong kho lạnh

Để bảo quản tốt kem không bị biến dạng, tan chảy thì kho lạnh phải đủ tiêu chuẩn về nhiệt độ và cách nhiệt. Luôn giữ nhiệt độ trong kho ổn định, lắp thêm hệ thống điện dự phòng để kho lạnh hoạt động ổn định nhất.
Nhiệt độ lý tưởng bảo quản kem bé hơn hoặc bằng 0 độ F (khoảng -17,77778 độ C).
Nhiệt độ bảo quản của kho lạnh kem thực tế: từ -25 độ C đến – 10 độ C.
Đóng gói kem kín đảm bảo không bị lọt khí, tránh tình trạng kem bị đóng băng.
Phân lô theo loại kem và thời gian sử dụng, thời gian bảo quản để dễ quản lý. Thông thường thời gian bảo quản của kem khoảng 2 – 3 tháng.
Luôn tiến hành kiểm tra định kỳ kem để đảm bảo chất lượng.
Kem được bảo quản trong kho lạnh tách biệt với các loại thực phẩm. Tránh lây lan mùi và ảnh hưởng bởi các vi sinh vật.

Đơn vị lắp đặt kho lạnh lưu trữ kem chuyên nghiệp

TCold chuyên thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản kem chuyên nghiệp, các dự án chúng tôi thực hiện dù là lớn hay nhỏ cũng luôn luôn được đảm bảo chất lượng và mang lại sự hài lòng cho quý khách hàng. Với tinh thần trách nhiệm cao nên trong quá trình lắp đặt kho lạnh bảo quản kem, công ty luôn cẩn thận và nhanh chóng để có thể đạt được hiệu quả cao nhất.

Quy trình rõ ràng

Ở TCold quy trình và các giai đoạn rõ ràng, khách hàng luôn được thông báo về tiến độ thực hiện lắp đặt kho lạnh bảo quản kem.

Năng lực cao

Chúng tôi đã có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất kho lạnh lưu trữ kem. Năng lực nghiệp vụ và năng lực tài chính của chúng tôi đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng.

Bảo hành – CSKH sau lắp đặt

Chế độ bảo hành, chăm sóc khách hàng sau khi lắp đặt được TCold duy trì tốt. Bảo dưỡng đúng định kỳ cho khách hàng, với đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp, TCold hiểu được quy trình thực hiện để kho lạnh bảo quản kem hoạt động tốt nhất.