Kho lạnh và kho cấp đông được sử dụng rộng rãi trong ngành bảo quản thực phẩm, hàng hóa và sinh phẩm. Không ít người nhầm lẫn giữa kho lạnh và kho cấp đông vì chúng gần như giống nhau về chức năng, cấu tạo và cả thiết kế. TCold sẽ phân tích, so sánh kho lạnh và kho cấp đông xem chúng có điểm giống và khác nhau nào để người dùng có thể đưa ra lựa chọn chính xác khi có ý định lắp đặt kho bảo quản.

Kho lạnh là gì?

Định nghĩa

Kho lạnh là một hệ thống lưu trữ giúp giữ cho thực phẩm, hàng hóa, vắc xin, sinh phẩm ở nhiệt độ thấp nhằm bảo quản chất lượng và an toàn thực phẩm. Kho lạnh được thiết kế với hệ thống làm lạnh và thông gió nhằm đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm trong kho.

Đặc điểm kho lạnh

Nhiệt độ: Kho lạnh thường duy trì mức nhiệt độ từ 8^oC đến -11^oC tùy vào nhu cầu.
Thiết bị: Kho lạnh sử dụng hệ thống làm lạnh có công suất vừa và nhỏ để tạo ra không khí lạnh bảo quản hàng hóa.
Kho lạnh thường được dùng cho các hộ kinh doanh, doanh nghiệp nhỏ, doanh nghiệp sản xuất cần lưu trữ hàng hóa trong thời gian ngắn hoặc 1 vài tháng.
Kho lạnh và kho cấp đông

Kho cấp đông là gì?

Định nghĩa

Kho cấp đông là một hệ thống lưu trữ được thiết kế để bảo quản thực phẩm, hàng hóa, vắc xin, sinh phẩm ở nhiệt độ rất thấp ở trạng thái đóng băng, thường từ -18^oC trở xuống.

Đặc điểm kho cấp đông

1. Nhiệt độ: Kho cấp đông thường duy trì ở nhiệt độ từ -18^oC trở xuống để đảm bảo hàng hóa luôn ở trong tình trạng cấp đông.

1. Vật liệu: Được lắp đặt vật liệu cách nhiệt tốt như PE hoặc EPS để giữ cho nhiệt độ không bị thất thoát khỏi kho.

1. Hệ thống làm lạnh: Kho cấp đông sử dụng hệ thống làm lạnh công suất lớn để tạo ra mức nhiệt độ âm đông đá hàng hóa.

1. Kho cấp đông được dùng cho các doanh nghiệp có nhu cầu bảo quản hàng hóa lâu dài, lĩnh vực xuất khẩu hoặc bảo quản nông sản sang các vụ sau.

So sánh kho lạnh và kho cấp đông có điểm giống nhau nào?

- Là kho chứa thực phẩm, hàng hóa, sinh phẩm.

- Đều có chung mục đích bảo quản thực phẩm nguyên vẹn về chất, hương, vị và hình thái.

- Ngăn chặn các vi sinh vật phát triển trong thực phẩm, ngăn chặn sự biến chất hoặc oxi hóa.

- Đều được lắp đặt các hệ thống làm lạnh không khí và lắp lớp cách nhiệt tuyệt đối.

So sánh kho lạnh và kho cấp đông có điểm khác nhau nào?

	Kho lạnh	Kho cấp đông
Công suất	≈1.5 HP	≈2.5 HP
Nhiệt độ	Kho lạnh có mức nhiệt độ từ -11^oC đến 8^oC	Mức nhiệt độ tối thiểu là -18^oC đến -80^oC
Phương thức bảo quản	Làm mát hoặc đông đá	Đông đá
Thời gian bảo quản	Từ vài ngày đến vài tháng	Từ vài tháng đến 1 năm
Ứng dụng	Các hộ kinh doanh, doanh nghiệp nhỏ hoặc các trung tâm tiêm chủng vắc xin.	Các chủ thuyền đánh bắt hải sản, doanh nghiệp bảo quản thực phẩm, thủy hải sản, doanh nghiệp xuất khẩu.

Điểm khác nhau giữa kho lạnh và kho cấp đông

Nên lắp đặt kho lạnh hay kho cấp đông?

Khi nào nên lắp đặt kho lạnh?

- Hàng hóa với số lượng ít hoặc vừa phải.

- Thực phẩm, hàng hóa lưu trữ trong thời gian ngắn, từ vài ngày đến vài tháng.

- Mặt hàng bảo quản ở mức nhiệt độ tiêu chuẩn cao hơn -11^oC.

Khi nào lên lắp đặt kho đông?

- Thực phẩm, hàng hóa cần lưu trữ thời gian dài, từ vài tháng đến vài năm.

- Thực phẩm, hàng hóa cần lưu trữ để vận chuyển xa, xuất khẩu.

- Thực phẩm cần đông đá ở mức nhiệt độ thấp, dưới -18^oC.

Điểm lắp đặt kho lạnh và kho cấp đông uy tín tham khảo “Top 15 địa chỉ lắp đặt kho đông lạnh chuyên nghiệp“. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp, liên hệ TCold sẽ hỗ trợ bạn các vấn đề liên quan đến bảo quản thực phẩm, kho lạnh và kho đông.