Nhiệt độ bảo quản hoa quả thích hợp nhất

Nhiệt độ bảo quản hoa quả thích hợp là tiêu chuẩn để lưu giữ vitamin và khoáng chất được nguyên bản và tươi lâu. Cài đặt nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản trái cây, hoa quả cao quá hoặc thấp quá đều có tác dụng trực tiếp đến quy trình bảo quản hoa quả. Hãy cùng xem nhiệt độ thích hợp để bảo quản hoa quả nhé!

Nhiệt độ bảo quản hoa quả thích hợp

Vì sao cần bảo quản hoa quả ở nhiệt độ thích hợp?

Nếu không được bảo quản hợp lý và trong mức nhiệt độ thích hợp, hoa quả sẽ nhanh bị hư hỏng, thối rữa và mất đi hàm lượng dưỡng chất quan trọng.

Hoa quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và lượng nước nhiều, là điều kiện lý tưởng để vi sinh vật phát triển, chúng sẽ phá hủy các tế bào chất và biến đổi thành các chất độc hại như nấm, khuẩn.. Vì vậy, cần bảo quản hoa quả ở mức nhiệt độ tiêu chuẩn, tránh hoa quả bị hỏng. 

Ngoài ra việc bảo quản hoa quả ở mức nhiệt độ thích hợp sẽ lưu trữ hoa quả lâu hơn. Đối với các hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp cần lưu trữ hàng hóa lâu để chờ xuất hàng thì kho lạnh bảo quản hoa quả là phương pháp tối ưu nhất: rẻ, hiệu quả, dễ dàng quản lý và tránh thất thoát hoa quả.

Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản hoa quả

Quá trình bảo quản hoa quả có nhiều yếu tố tác động cả bên trong và bên ngoài. Cần lưu ý để đảm bảo quá trình bảo quản hoa quả được hiệu quả như mong muốn.

• Quá trình bay hơi nước khiến hoa quả bị khô.
• Quá trình hô hấp và quá trình phát thải etylen từ bên trong trái cây.
• Các yếu tố liên quan đến nhiệt độ kho lạnh bảo quản hoa quả.
• Độ ẩm bên trong kho lạnh hoặc môi trường bảo quản.
• Quá trình phát triển của các vi sinh vật, vi khuẩn, nấm, mốc.

Những lưu ý khi bảo quản hoa quả

Muốn giữ cho tất cả hoa quả được tươi ngon trong nhiều ngày, bạn cần phải chú ý rất nhiều đến yếu tố nhiệt độ. Mọi loại hoa quả đều cần được đảm bảo về các chỉ số dinh dưỡng và tươi ngon.

Trong quá trình bảo quản hoa quả, cần lưu ý những điều sau:

• Giám sát và ghi chép dữ liệu nhiệt độ từ bảng điều khiển kho lạnh.
• Phân loại hoa quả để có mức nhiệt độ chính xác.
• Không xếp hoa quả với mật độ quá dày đặc, dẫn đến khí lạnh không lưu thông và bao trùm được hết mọi góc.
• Loại bỏ những hoa quả đã hỏng, thối hoặc nấm mốc trước khi nhập kho, tránh bị lan sang những hoa quả khác trong kho.
• Phân loại trái cây trước khi nhập kho. Không để loại vỏ xanh và vỏ chín cạnh nhau.Trái cây khi chín sẽ tiết ra một chất kích thích các quả xanh. Việc này khiến cho chúng chín nhanh hơn bình thường và không đạt được hương vị như mong muốn.
• Không được để nhiệt độ của kho lạnh tăng hoặc giảm đột ngột. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của hoa quả.

Đối với trái cây nói riêng và thực phẩm nói chung, nhiệt độ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hãy thật chú ý điều này để giữ cho hoa quả luôn tươi ngon và dồi dào vitamin nhất các bạn nhé.

Để bảo quản hoa quả, trái cây tốt thì duy trì ổn định nhiệt độ là điều cần thiết. Hiểu được nhiệt độ thích hợp cho từng loại hoa quả để lưu giữ được hoa quả lâu hơn, đảm bảo được các điều kiện cần thiết cho hoa quả đến khi xuất kho đến tay khách hàng. Sử dụng phương pháp bảo quản hoa quả bằng kho lạnh là tối ưu, hiệu quả và an toàn nhất. Liên hệ TCold để lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa quả với chi phí tối ưu nhất nhé!