Việc sở hữu một kho lạnh hiện đại không đồng nghĩa với việc hàng hóa sẽ luôn được bảo quản hoàn hảo. Trong quá trình vận hành, có những sai lầm tưởng chừng như nhỏ nhưng lại là nguyên nhân chính khiến hàng hóa biến chất, hư hỏng hoặc làm hóa đơn tiền điện tăng vọt. Dưới đây là 5 sai lầm phổ biến nhất mà các chủ kho lạnh thường mắc phải.
Nhồi nhét hàng hóa quá tải khi sử dụng kho lạnh
Khi sử dụng kho lạnh, việc nhồi nhét hàng hóa quá tải chính là sai lầm phổ biến nhất. Để tận dụng tối đa diện tích, nhiều chủ kho thường xếp hàng chật kín, cao sát trần hoặc chắn ngay trước dàn lạnh. Vì vậy, khí lạnh không thể lưu thông đồng đều, khiến cho các kiện hàng ở giữa hoặc ở góc khuất không nhận đủ nhiệt độ tiêu chuẩn, dẫn đến hư hỏng cục bộ. Do đó, để hàng hóa không bị hỏng khi sử dụng kho lạnh, các bạn chỉ nên chứa hàng khoảng 70 – 80% dung tích kho. Đặc biệt, phải để khoảng trống cho khí lạnh lưu thông, giữ khoảng cách ít nhất 20 – 30cm giữa hàng hóa và tường hoặc trần, tuyệt đối không chặn hướng gió của dàn lạnh.
Mở cửa kho lạnh nhiều và quá lâu
Mở cửa kho quá nhiều và quá lâu cũng là sai lầm phổ biến của nhiều người khi sử dụng kho lạnh. Điều này sẽ làm hơi lạnh thoát ra ngoài và không khí nóng ẩm tràn vào trong, từ đó gây ra hiện tượng đọng sương, nấm mốc trên bề mặt hàng hóa. Cuối cùng, máy nén phải hoạt động liên tục với công suất cao để bù lại nhiệt lượng mất đi, dẫn đến quá tải và tốn điện cho chủ đầu tư.
Vì vậy, chủ đầu tư nên hạn chế mở kho và không mở quá lâu. Nên gom hàng để mở 1 lần chứ không mở lắt nhắt. Cùng với đó, hãy lắp đặt thêm rèm nhựa ngăn nhiệt hoặc quạt cắt gió để ngăn không cho khí nóng bên ngoài tràn vào và khí lạnh bên trong thoát ra.
Không bảo trì và vệ sinh định kỳ
Nhiều chủ kho chỉ vì tiết kiệm hoặc vô ý nên đã không bảo trì và vệ sinh kho lạnh định kỳ trong quá trình sử dụng kho lạnh, chỉ gọi thợ khi máy đã hỏng. Việc không vệ sinh và bảo trì thường xuyên sẽ làm cho dàn lạnh bám tuyết dày hoặc dàn nóng quá bẩn, từ đó làm giảm hiệu suất trao đổi nhiệt. Đồng thời, khí Gas lạnh có nguy cơ bị rò rỉ từ từ khiến máy vẫn chạy nhưng không đạt nhiệt độ sâu, dẫn đến hàng hóa bị cháy lạnh hoặc ôi thiu.
Để kho lạnh hoạt động ổn định, tuổi thọ cao, chủ đầu tư nên vệ sinh dàn nóng hoặc lạnh 3 – 6 tháng một lần. Cùng với đó, phải kiểm tra định kỳ lượng gas và tình trạng hoạt động của máy nén.
Sắp xếp hàng hóa sai nguyên tắc
Mỗi nhóm mặt hàng sẽ có tiêu chuẩn bảo quản riêng, việc chủ kho lạnh sắp xếp hàng hóa lẫn lộn với nhau sẽ khiến cho hàng nhanh hỏng. Chưa kể, khi hàng hóa lẫn lộn còn có nguy cơ nhiễm khuẩn chéo hoặc bị ám mùi nhau, khiến cho mặt hàng bị hư hỏng. Ngoài ra, nếu chủ kho không sắp xếp khoa học, hàng cũ phía trong, dẫn đến bị tồn đọng, từ đó quá hạn sử dụng.
Vì vậy, để hạn chế tình trạng hàng hóa hư hỏng, khi sử dụng kho lạnh, chủ đầu tư phải thiết kế phân khu rõ ràng, sử dụng pallet để ngăn hàng tiếp xúc với sàn, không xếp hàng hóa có đặc tính khác nhau cùng một kho.
Không giám sát nhiệt độ khi sử dụng kho lạnh
Thông thường, khi sử dụng kho lạnh, chủ đầu tư chỉ nhìn vào thông số trên bảng điều khiển mà không có hệ thống cảnh báo hoặc kiểm tra nhiệt độ thủ công. Nếu xảy ra sự cố mất điện hoặc máy hỏng vào ban đêm mà không có hệ thống cảnh báo từ xa (qua điện thoại), toàn bộ hàng hóa có thể bị rã đông và hỏng chỉ sau vài giờ. Vì vậy, để kho lạnh hoạt động bình thường, ổn định, chủ kho nên lắp đặt hệ thống giám sát nhiệt độ thông minh có cảnh báo qua thiết bị di động. Đồng thời, luôn ghi chép nhiệt độ ít nhất 2 lần/ngày để theo dõi sự ổn định của kho.
Bên cạnh đó, chủ đầu tư phải nắm rõ nhiệt độ bảo quản tiêu chuẩn của từng mặt hàng, từ đó điều chỉnh phù hợp, như vậy sẽ giúp hàng hóa bảo quản được lâu.
Trên đây là 5 sai lầm phổ biến nhất khi sử dụng kho lạnh. Sai lầm nào cũng có thể dẫn đến tình trạng hư hỏng hàng hóa, thất thoát tài sản, tăng thêm chi phí. Vì vậy, chủ kho lạnh nên trang bị đầy đủ kiến thức cơ bản, vệ sinh và bảo trì thường xuyên, như vậy sẽ giúp kho lạnh hoạt động ổn định, hạn chế hư hỏng hàng hóa.
